ピーベリーとは
ピーベリーは、一つのコーヒーチェリーの中に1粒の種子しかない豆のことです。形は丸く、丸豆と呼ばれます。
コーヒー豆の品種ではなく、1つのコーヒーの実の中に種子が1つしか入っていない豆です。産地や品種にかかわらず、どのコーヒー豆の木からも発見されています。精選過程で行われる専用のスクリーン選別工程で、通常の豆であるフラットビーンと分けられます。
日光などの天候条件や交配条件、土壌などさまざまな要因があるとされているピーベリーは、希少で収穫量も少なく、全体の5％から20％と言われています。丸い形をしている豆は焙煎時の熱の入り加減も異なるため風味も異なります。私たちの手元に届くピーべリーですが、どのくらい希少か分かります。スペシャリティコーヒーという条件をクリアした豆であればなおさらです。
Peaberryを買う
200g/Tanzania
300g/Brazil
400g/Tanzania
生豆1k/Guatemala
